A pirâmide
alimentar é a representação de uma alimentação saudável. Alimentos em sua base
são as fontes primárias, ou seja, que devem estar presentes em maior quantidade,
enquanto o topo é constituído por alimentos que devem ser moderados ou até mesmo
evitados.
Esta pirâmide
alimentar foi desenvolvida pelo Banco de Saúde a partir das recentes evidências
médicas e científicas.
O que muda na
nova Pirâmide Alimentar:
Na base da
pirâmide está a prática de atividades físicas na forma exercícios, lazer,
esportes e uma vida ativa. Nenhuma alimentação é totalmente efetiva na prevenção
de doenças quando não está aliada a uma vida ativa.
As gorduras
passaram a ter um papel de destaque na dieta, em especial as gorduras saudáveis
mono e poli-insaturadas, encontradas em óleos vegetais, peixes, castanhas e
nozes.
Os
carboidratos continuam em destaque, mas é enfatizada a escolha de carboidratos
integrais, em detrimento de suas versões refinadas.
Frutas e
verduras são fontes diversificadas de fibras, sais minerais, vitaminas e outras
substâncias com potencial de prevenção várias doenças.
A inclusão de
castanhas, nozes, amêndoas e amendoins na alimentação é estimulada, pois são
excelentes fontes de proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas e sais
minerais.
As proteínas
constituem parte importante de uma dieta, mas mais uma vez, ressalta-se a
escolha de fontes de proteínas saudáveis, ou seja, aquelas que estejam
associadas a gorduras saudáveis ou menor quantidade de gorduras saturadas. Neste
caso, os melhores exemplos são os peixes.
O consumo de
leite e derivados deve ser moderado, principalmente pela gordura saturada que
vem junto com estes alimentos.
Ao final,
encontram-se os grandes vilões, que devem ser consumidos com cautela ou mesmo
evitados:
• Alimentos
ricos em gorduras trans: Alimentos industrializados que contenham gordura
vegetal hidrogenada, incluindo diversas margarinas, bolachas, bombons, pães,
sorvetes. Observar os ingredientes, agora é essencial para fazer escolhas
saudáveis.
• Alimentos
ricos em gorduras saturadas: Carnes vermelhas são os grandes representantes
desta classe, mas aqui também estão incluídos a manteiga, o leite e seus
derivados.
• Alimentos
ricos em carboidratos refinados: Açúcar, massas e pães feitos com farinha
branca, ou seja, refinada e destituída de todas as suas fibras e vitaminas
originais.
Por fim, é
importante saber que a pirâmide alimentar servem como um guia para orientar as
escolhas do dia a dia, e que a melhor maneira de buscar uma dieta saudável é
incluir alimentos saborosos que realmente façam diferença para a
saúde.
Fonte: www.bancodesaude.com.br
Fonte: www.bancodesaude.com.br
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